Olivenernte

Gemeinsam mit unserem Küchenchef und den Lehrlingen David und Singh haben wir Oliven von den Bäumen auf unserem Schanigarten geerntet und damit unser kleines "Urban Gardening" Projekt verwirklicht.

Von April bis Oktober schmücken die stimmungsvollen Olivenbäumchen unseren Gastgarten entlang der Ringstraße und bringen mediterranes Ambiente mitten in die Wiener Innenstadt. Sie sind aber nicht nur hübsch anzusehen und stehen für Wohlstand, Glück und Frieden, sondern tragen auch jedes Jahr Früchte. Die frisch geernteten Oliven werden nun von unseren Köchen verarbeitet und in feine Speisen verwandelt.